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Perché la bassa autostima è la principale causa di fallimento delle Pizzerie italiane

La Bassa Autostima ti porta a:

❎ una sensazione di incompetenza

❎ credere di non valere

❎ una mancanza di fiducia verso gli altri

E, aggiungo io:

❎ a vendere le tue Pizze a prezzi bassi, troppo bassi.

Sì, perché quando mi capita di esaminare il listino prezzi di Pizzerie che propongono pizze da 3-4 euro sino a 7-8 euro al massimo, la prima cosa che penso è proprio quella.

I loro titolari hanno una così bassa autostima, che non pensano di valere e di poter chiedere più di così.

Per cui scelgono di non rischiare, di non esporsi, stando in quella fascia di prezzo dove nessuno può dir loro nulla e, per giustificarsi e razionalizzare la loro scelta, se la raccontano:

“Ma la Pizza è un piatto popolare, per cui non posso farla pagare più di tanto”

“Eh, ma se alzo i prezzi perdo tutti i clienti”

“In fondo se anche gli altri la vendono a questi prezzi, chi sono io per farla pagare di più?”

e così via.

Senza rendersi conto che, anziché esprimere il loro valore e offrirlo al giusto prezzo al mercato, ci stanno perdendo e si stanno rovinando con le loro mani.

Ma alla fine gli va bene così, perché non pensano di meritare più di tanto dal loro lavoro e nella loro vita.

A meno che, un bel giorno, mi auguro per loro, gli faccia “click” il cervello e capiscano che sono solo “seghe mentali” che dipendono dalla loro bassa considerazione di sé stessi e decidano di cambiare, una volta per tutte, iniziando a farsi pagare per quello che valgono, non un euro di meno e, possibilmente, anche qualche euro in più.

E tu come fai a capire se hai già raggiunto quel limite?

Prova ad alzare i tuoi prezzi, a inserire Pizze Premium ad alto margine e, quando avrai qualcuno che ti bestemmia dietro per i tuoi prezzi alti ogni giorno e si lamenta che sei troppo caro, vuol dire che sei sulla buona strada, non prima.

A quel punto puoi fermarti oppure decidere di crescere dal punto di vista professionale e personale, aumentare la qualità del tuo prodotto e del tuo servizio, migliorare l’esperienza dei tuoi clienti e, di conseguenza, alzare ulteriormente il tuo valore offerto e quindi i tuoi prezzi.

Se non vuoi rischiare anche tu di ritrovarti invischiato nella “guerra del prezzo” in cui perdono e soccombono tutti, il momento per uscirne è ora. 

Inizia subito il tuo percorso di crescita, scaricando la guida gratuita Pizzeria Ricca qui:  https://pizzeriaricca.com/

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