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Corso di MARCO LUNGO:
"Da artigiano a scienziato della pizza"

Per conoscere i prezzi previsti per il Corso
Lascia i tuoi Dati qui in fondo.

Marco Lungo rivelerà durante questo Corso interattivo online, della durata di quasi tre giorni, tutti i segreti su farine e lieviti, che ogni pizzaiolo dovrebbe conoscere. 

Grazie a questo corso potrai competere con chiunque altro e dominare questa materia, come un vero Professionista, con la P maiuscola

Scegliere e usare le farine e la lievitazione giuste non sarà più una questione di “sentito dire”, “abbiamo sempre fatto così”, senza alcuna certezza di star utilizzando i prodotti più idonei e nella loro espressione migliore. 

Perché le conoscenze che acquisirai dal Corso di Marco Lungo sono quelle proprie dei ricercatori e dai tecnici dell’industria alimentare, che trattano quotidianamente tonnellate di prodotto e non si possono permettere il minimo errore di valutazione. 

Subito dopo potrai implementare anche tu queste preziose nozioni nel tuo metodo di lavoro e trasferirle al tuo staff, portando così la qualità della tua Pizza e della tua Pizzeria a livelli che non pensavi fossero raggiungibili (anche se stai già facendo un prodotto eccezionale o pensi di usare le farine TOP sul mercato).  

A differenza di qualunque altro corso inerente Farine e Lieviti per la Pizza:

in cui l’insegnante, avendo una sua pizzeria, non ti svelerà mai i suoi segreti più importanti per non crearsi dei concorrenti – “Pizzaiolo non insegna a Pizzaiolo” – per cui ti manca sempre qualche pezzo

dove le informazioni che ti vengono fornite sono basate unicamente o in prevalenza sulla semplice esperienza, sul “si fa così”, senza spiegarti “scientificamente” il perché di una scelta, anziché un’altra

che è sponsorizzato da qualche Molino o altre aziende, per cui non ti dicono esattamente le cose come stanno, ma quelle che vengono bene a tali sponsor e ovviamente promuovendo solo le loro farine e non altre.

il Corso di Marco Lungo invece...

Sarà esaustivo e completo sotto ogni punto di vista, con un grado di profondità e chiarezza che non hai mai trovato prima e mai troverai in futuro da nessuna altra parte

è basato esclusivamente su nozioni e principi scientifici inconfutabili e ogni scelta indicata è motivata e giustificata in tal senso

non è vincolato ad alcuna azienda, per cui ogni informazione che ti sarà fornita sarà nel tuo esclusivo interesse e non di terzi.

Bene!

Considerato quanto sopra, preparati a rivedere e smontare tantissimi luoghi comuni sulle farine e lieviti per la pizza, che ti hanno raccontato sinora e che, prima di questo Corso, pensavi fossero veri e corretti.

Partecipa ai 2 giorni e mezzo di corso (quasi 3) con la mente aperta e sgombra, libera da ogni altra convinzione, dopodiché trai le tue conclusioni, ma soprattutto metti in pratica e verifica tu stesso la validità di quanto avrai appreso applicandole nel tuo metodo di lavoro, scelta di fornitori e quindi nella conduzione della tua Pizzeria.

Come TITOLARE DI PIZZERIA, quali RISCHI corri se non farai questo Corso?

Oltre alle nuove e più approfondite conoscenze, questo corso sarà fondamentale per te in qualità di Titolare di Pizzeria, perché potrai dire addio a questi gravi limiti e non dovrai più correre i seguenti rischi:

se non sei tu a fare la pizza e soprattutto non sai come si fa, la Pizzeria non è tua, ma del tuo pizzaiolo, perché dipendi da lui, quindi non hai una vera azienda e non sei un vero imprenditore;

di conseguenza, sei completamente in balìa di quello che decide o vuole il tuo pizzaiolo e non è detto che sia sempre la scelta migliore (spoiler: in realtà non lo è praticamente mai) e nel tuo interesse;

al momento non sei in grado di valutare in modo oggettivo e scientifico il livello di preparazione dei tuoi attuali pizzaioli o di quelli che potresti selezionare e assumere in futuro.



Per questi motivi e nel tuo interesse, questo corso è
RISERVATO SOLO AI TITOLARI DI PIZZERIA, esclusi quindi i tuoi pizzaioli.

Se invece TU FAI LA PIZZA, oltre a essere il TITOLARE:

potresti non avere un grado di conoscenza superiore sull’argomento a chiunque altro e senza alcuna lacuna, come invece dovrebbe essere;

pertanto i membri del tuo team potrebbero avere o vantare conoscenze superiori alle tue e prendersi gioco di te, traendoti pericolosamente in inganno;

i rappresentanti e i tecnici dei Molini che ti forniscono le farine, così come i produttori di forni e altre attrezzature ti possono prendere per il naso e raccontare quello che vogliono, senza possibilità di smentita e, scusa il gioco di parole, tirando “acqua al loro mulino”, anziché al tuo

inoltre è molto probabile che tu stia sprecando o comunque tu non stia ottimizzando al massimo le materie prime necessarie per un buon impasto o ti capiti di doverlo buttare via, ogni tanto o spesso, perché non conforme allo standard minimo necessario

Come puoi facilmente vedere e immaginare, si tratta di rischi che nessuna impresa e nessun imprenditore degno di tale nome può permettersi di correre.

Per questo motivo io, Mario Menzio, a nome del team di PIZZERIA RICCA, ho chiesto, anzi, ho pregato (e infine supplicato) il mio caro amico Marco Lungo affinché accettasse di tenere questo Corso e condividere con te e tutti i titolari di Pizzeria illuminati che ci seguono le sue sconfinate conoscenze in materia.

Mario Menzio: Da "Artigiano" a "Scienziato" a "Imprenditore"

La pizza fatta in modo artigianale è quello che vogliono i clienti in Italia, per cui nessuno ti sta chiedendo di proporre la tua pizza, dopo che avrai fatto questo Corso, come se fosse un prodotto industriale.

Ma un conto è come ti proponi e un conto è ciò che fai.

Fare un prodotto artigianale non vuol dire che ogni volta potrebbe uscire diverso e con qualità incerta.

La tua Pizzeria, così come qualunque azienda, non può permettersi questa imprevedibilità.

Al contrario, un’impresa deve eliminare o ridurre al minimo ogni possibile variabile ed avere il massimo controllo possibile di tutto ciò che fa.

Senza avere certezza del prodotto e, ancor prima, degli ingredienti con cui viene realizzato, vuol dire non poter offrire uno standard adeguato ai tuoi clienti e soprattutto costante, per cui viene a mancare ogni altra sicurezza su cui si fonda un’azienda.

Vale a dire la certezza di:

avere un numero costante, uno “zoccolo duro”, di clienti

veder aumentare il loro numero, grazie a referenze sempre positive

non perdere clienti per colpa di un prodotto difforme o inferiore ai requisiti necessari o da loro attesi

avere, di conseguenza, un flusso costante di denaro e la possibilità di pianificare e sostenere gli investimenti necessari per mantenere saldo il tuo business e farlo crescere sempre.

Grazie a questo Corso avrai conoscenze superiori a qualunque altro Pizzaiolo!

  1. Potrai trattare qualsiasi altro pizzaiolo, alle tue dipendenze o di cui valuterai la sua assunzione, da pari a pari, valutando al meglio il suo grado di preparazione e capire se fa al caso tuo oppure no;

  2. Ottimizzare il tuo investimento e il rendimento delle materie prime necessarie, riducendone il consumo al minimo necessario e di conseguenza i costi;

  3. Che tu sappia fare marketing o meno, avrai un prodotto degno di essere il tuo biglietto da visita, indispensabile base del tuo successo, sempre e in ogni situazione, indipendentemente dall’umore del pizzaiolo e altri condizionamenti esterni.

Prenota subito il tuo posto per questo fantastico Corso online, perché abbiamo solo 20 posti disponibili!

Durante il Corso, vogliamo dare a tutti la possibilità di interagire e fare domande a Marco Lungo, per questo motivo abbiamo ristretto il numero a soli 20  partecipanti al massimo.   

Lascia subito i tuoi dati qui sotto, in modo da prenotare il tuo Posto in Lista d’Attesa e accedere alla pagina successiva con i Prezzi previsti.  

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GARANZIA "SODDISFATTO O RIMBORSATO"

Se dopo le prime due sessioni della prima mattina del corso, non sarai soddisfatto per qualunque motivo:

Sarai completamente rimborsato entro 7 gg

Non riceverai il Manuale del Corso e gli altri Bonus previsti

Non potrai più partecipare ad altri corsi o chiedere consulenze con Marco Lungo

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