Sono MARIO MENZIO e ti do il mio benvenuto in questo nuovo episodio del Podcast di PIZZERIA RICCA.
Questa settimana l’ospite intervistato è Lorenzo Ferrari, uno dei massimi esperti di Marketing per la Ristorazione e ingegnerizzazione del Menù, autore del libro BRUCIA IL TUO MENU’.
In questa puntata scoprirai:
- Perché i menù tradizionali non funzionano e la regola dei 180 secondi
- Come trasformare il tuo Menù in uno strumento di soddisfazione per il cliente e incremento dei tuoi guadagni
- Perché l’unico margine che conta è quello assoluto e non in percentuale rispetto al food cost
- I 10 chiodi sulla bara del pizzaiolo italiano
- Come sfruttare la consegna a domicilio per valorizzare le tue pizze speciali
LINKS UTILI CITATI IN QUESTA PUNTATA
Sito Web: www.menuengine.it
Libro: www.bruciailtuomenu.it
Articolo: www.menuengine.it/dieci-chiodi-sulla-bara-del-pizzaiolo-italiano/